«Всего в лаборатории работает два специалиста, которые ежедневно исследуют все мясо, поступающее в продажу. Проверяется наличие соответствующих документов, продукция проходит ветеринарно-санитарный контроль, а после - штампуется», - объяснил Евгений Вологдин.

От каждой партии говядины, свинины, баранины, конины, птицы, а также мяса диких животных берется проба и исследуется. Ветврачи проводят визуальный осмотр, а потом делают экспертизы с помощью реактивов и pH-метра – портативный микропроцессорный прибор.

Начальник ветстанции отметил, чаще всего на рынок привозят качественную продукцию, и ветеринары редко не пропускают мясо. Продавцы знают и соблюдают все требования. Помимо мяса, проверяют санитарное состояние рабочего места, спецодежду. С начала года специалистами Чернышевской лаборатории проведено более 600 экспертиз.

Помощник руководителя Госветслужбы Забайкальского края Анастасия Латыпова. Телефон для СМИ: 8-914-367-83-65, e-mail: latypova_zab_kray@mail.ru